酒窖恒溫恒濕機(jī)專用空調(diào)設(shè)備

簡潔的話來歸納酒窖就是為葡萄酒提供理想的儲藏溫濕度環(huán)境！看起來簡單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻不那么容易,要有適宜的濕度,溫度,酒窖恒溫恒濕空調(diào)在酒窖中起著舉足輕重的作用。 現(xiàn)在很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在自家別墅中建造私人酒窖，為了降低成本，大多選用普通家用空調(diào)和簡單的加濕器來調(diào)控酒窖內(nèi)的溫濕度，成本是下來了,但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個空調(diào)，放個加濕器就能建造好的。因?yàn)槠胀矣每照{(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒很怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不購的環(huán)境下長期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。

真正專業(yè)的酒窖對于收藏者來說是非常復(fù)雜的事情，會擔(dān)憂自己每一個小的失誤，都會影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達(dá)到很好狀態(tài)。其實(shí)只要控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度，建造一個專業(yè)酒窖也不是難事。酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成易燃?xì)怏w聚集，這是比較危險性的。良好的空氣環(huán)境還有利于進(jìn)入酒窖工作人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒呼吸強(qiáng)烈，外來異味很容易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液影響。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

55%-75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。濕度的控制是酒窖的建造過程中需注意的一個問題。酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常儲存溫度在13℃-16℃，不要超過18℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會受到破壞。不過重要的是溫度的穩(wěn)定，因?yàn)闇囟炔▌幼兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，溫度的突變也會導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫7℃到18℃都可接受，不過太冷溫度的酒窖會使酒的熟化緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

專業(yè)的恒溫酒窖，會根據(jù)各種葡萄酒實(shí)際儲藏需要的溫度，設(shè)計(jì)并安裝酒窖空調(diào)，達(dá)到恒溫,恒濕,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的靈魂愈來愈長久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的不可或缺設(shè)備就是恒溫恒濕機(jī)，功率不同價格不同，具體可找我們設(shè)計(jì)、報(bào)價，以上可以看出，酒窖的設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情。酒窖不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的比其它地方較好的條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。若設(shè)在地面上，則酒窖需制作保溫隔熱層，以使酒窖內(nèi)的酒得到好的儲存保障